yvonne88

除夕年夜飯

使用壓力鍋煮，不用滷包，簡單又好吃～

材料：

１。牛腱二條、紅蘿蔔二條、小size白蘿蔔一條、豆干數片、蛋數顆（可放可不放）

２。蔥二根、薑五片、蕃茄三顆、洋蔥一顆

調味料：

米酒一大匙、醬油一碗、冰糖一大匙、水(足夠蓋過所有食材的水量)

今天做的紹子麵版本是台北東區的紹子麵，相似度達百分百哦！金厚呷～

材料：絞肉300克、雞蛋3個、蕃茄3個、洋蔥半個、乾香菇3朵、小白菜一把、蘿蔔乾、麵條

調味料：醬油一大匙、米酒一小匙、豆瓣醬一大匙、鹽一小匙、太白粉水

紹子醬作法：

１。蕃茄及洋蔥切小塊，乾香菇泡開後切末備用。

材料：雞蛋４個、皮蛋２個、鹹蛋２個

調味料：米酒一小匙、鹽、糖、太白粉一小匙、鮮奶15ml

作法：

１。皮蛋用電鍋蒸熟放涼後剝殼切大塊。

meme跟媽咪利用meme小班在學校的作品＂春＂聯做出來的鞭炮。

今年三大一小的初一年夜飯，是吃中午的，很節制的做了六菜一湯。（往年都是八菜一湯或更多）

紅燒牛肉，今年第四年做了，明年不做這個，打算改獅子頭。

材料：蝦仁、米酒、鹽、太白粉、蕃薯粉、鳳梨罐頭、桂冠沙拉醬、彩色巧克力

作法：

１。蝦仁開背去腸泥，用米酒及鹽醃一下。

２。太白粉跟蕃薯粉以一比一的比例拌勻。

３。蝦仁裹上粉後入油鍋炸熟後撈起。

材料：桂冠沙拉醬、紅蘿蔔、馬鈴薯、蛋、火腿、小黃瓜、玉米粒、小餐包或吐司

作法：

材料：大黃瓜、貢丸、紅蘿蔔、蔥

調味料：鹽、香油

作法：

１。蔥切末，大黃瓜、貢丸、紅蘿蔔切片。

２。用油爆香蔥末跟紅蘿蔔，再放入大黃瓜、貢丸炒，之後加少許水加蓋燒至大黃瓜熟。

材料：杏鮑菇、九層塔、薑片、辣椒、豆苗（可不用）

調味料：香油、冰糖少許、醬油、水、黑麻油

作法：

１。杏鮑菇切大塊滾刀塊後，在上面切格紋以利入味。

２。用香油爆香薑片，放入杏鮑菇略炒後，加入冰糖炒，再加入醬油炒，之後加少許水加蓋燒入味。

材料：茄子、芝麻

調味料：醬油、蠔油或蔭油

作法：

１。茄子洗淨切小段後，入油鍋略炸後撈起。（也可用滾水川燙）

２。鍋中放一點油，放入茄子，再加入調味料燒入味即可起鍋。

材料：蝦八隻、冬粉二把、蔥、蒜、洋蔥

調味料：醬油一小匙、蠔油一大匙、沙茶醬一大匙、水二杯、糖少許、米酒少許、白胡椒粉少許

作法：

１。冬粉泡水，蔥蒜切末，洋蔥切絲。

２。蝦子去腸泥剪鬚，下鍋煎至半熟盛起備用。

材料：里肌肉或帶骨豬大排骨肉4片、洋蔥1/2個、蒜末一小匙

調味料：

a。酒1大匙、醬油2大匙、糖1小匙、太白粉2大匙

b。蕃茄醬4大匙、鹽1/2小匙、糖1大匙、清水1/2杯

作法：

材料：杏鮑菇、鹹蛋

作法：

１。杏鮑菇切滾刀塊，略煎後撈起備用。

２。先將鹹蛋黃下鍋用少許油炒散，再下杏鮑菇一起炒，最後再加鹹蛋白炒勻即可起鍋。

材料：毛豆、雞胸肉或雞里肌、蒜末

調味料：

a。鹽、蛋白、太白粉、胡椒粉

b。鹽、香油

作法：

材料：牛腱、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、芹菜

調味料：奶油、鹽、黑胡椒粉、蕃茄醬、月桂葉

作法：

１。蕃茄尾部用菜刀劃十字，以熱水略煮後撈起，去皮切小丁。（此處亦可將切丁後的蕃茄放入果汁機打成糊）

２。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切丁，高麗菜、芹菜切小塊。

材料：里肌肉或帶骨豬大排骨肉4片、蔥3支

調味料：

a。酒1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、清水2大匙、大蒜2顆、太白粉1大匙

b。酒1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4小匙

作法：

材料：丁香魚、菜脯、豆豉、薑末、蒜末、蔥末、鹽、糖、油（可加豆干）

做法：就。。。炒一炒咩～

材料：杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔

調味料：鹽、香菇素蠔油、香油

作法：

１。杏鮑菇切片，小黃瓜切片，紅蘿蔔切絲

２。先將紅蘿蔔絲下鍋略炒，再下杏鮑菇炒，再加調味料，起鍋前加小黃瓜拌炒即可起鍋。

迴轉壽司很適合帶小小孩吃，因為有飯有蒸蛋有湯，環境ok，價位也ok，

所以我還蠻常帶meme去吃的，而meme也很喜歡吃哦！每次騎腳踏車經過都會說想吃，

不過她小時候都是乖乖吃我弄給她的，現在大了會自己主張要吃那盤吃那款，

最近她喜歡吃的是我永遠都不會拿來吃的最一般的海苔卷，裡面包肉鬆的。。。

拜託哦，這麼一般款的壽司，不要在外面點來吃啦，媽咪自己做好嗎？

材料 ：白飯、蛤蠣、透抽、生干貝、魚肉

配料：芹菜、蔥、薑、小白菜、紅蘿蔔、金針菇

調味料：蒜酥、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、香油

ps。海鮮粥的材料可以自由改變，只要新鮮就好吃囉～