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材料:牛腱、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、芹菜
調味料:奶油、鹽、黑胡椒粉、蕃茄醬、月桂葉
作法:
1。蕃茄尾部用菜刀劃十字,以熱水略煮後撈起,去皮切小丁。(此處亦可將切丁後的蕃茄放入果汁機打成糊)
2。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切丁,高麗菜、芹菜切小塊。
3。牛肉切塊用熱水川燙撈起。
4。牛肉及其他食材以奶油略炒後,加入月桂葉、黑胡椒粉、蕃茄醬加入水中煮至材料熟軟,起鍋前加鹽調味即可。
參考作法:維多利亞的廚房
yvonne88
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