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材料：里肌肉或帶骨豬大排骨肉4片、洋蔥1/2個、蒜末一小匙
調味料：
a。酒1大匙、醬油2大匙、糖1小匙、太白粉2大匙
b。蕃茄醬4大匙、鹽1/2小匙、糖1大匙、清水1/2杯
作法：
１。肉片用刀背拍鬆，切二半，放入調味料a。醃20分鐘。（太白粉需在肉醃完後再加入拌勻）
２。洋蔥切絲，用多量熱油將肉片煎黃後盛起備用。
３。用二大匙油炒香蒜末、洋蔥，加入調味料b。和肉片燒入味，待湯汁收乾即可。
參考：梁瓊白著的愛吃排骨
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