材料:半隻雞(切塊)、蔥段、薑片、紅蘿蔔、豆干、竹筍
調味料:米酒、醬油、冰糖、水
作法:
1。雞肉川燙撈起備用
2。起油鍋爆香蔥、薑後加入雞腿及其他材料炒一炒(竹筍晚點放,因為容易吸醬油會太鹹)
3。加入醬油、米酒、冰糖煮(醬油慢慢加,以免太鹹),先開大火,後轉小火
4。待材料上色後加入少許水慢慢悶煮,收湯汁即可
ps。 雞肉可改成三層肉或梅花肉
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材料:半隻雞(切塊)、蔥段、薑片、紅蘿蔔、豆干、竹筍
調味料:米酒、醬油、冰糖、水
作法:
1。雞肉川燙撈起備用
2。起油鍋爆香蔥、薑後加入雞腿及其他材料炒一炒(竹筍晚點放,因為容易吸醬油會太鹹)
3。加入醬油、米酒、冰糖煮(醬油慢慢加,以免太鹹),先開大火,後轉小火
4。待材料上色後加入少許水慢慢悶煮,收湯汁即可
ps。 雞肉可改成三層肉或梅花肉
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