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材料：里肌肉或帶骨豬大排骨肉4片、蔥3支
調味料：
a。酒1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、清水2大匙、大蒜2顆、太白粉1大匙
b。酒1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4小匙
作法：
１。肉片用刀背拍鬆，切二半，放入調味料a。醃10分鐘。（太白粉需在肉醃完後再加入拌勻）
２。起油鍋將肉片略煎後盛起備用。
３。將蔥段炒香後加入調味料b。燒開，再加入肉片燒至入味，待湯汁收乾即可。
參考：梁瓊白著的愛吃排骨 ，這是我多年前買的食譜，現已絕版囉，我書架上的食譜都是梁瓊白著的，這類的書，看順眼很重要，看習慣的就會一買再買～
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