今天做的紹子麵版本是台北東區的紹子麵,相似度達百分百哦!金厚呷~

紹子麵  

材料:絞肉300克、雞蛋3個、蕃茄3個、洋蔥半個、乾香菇3朵、小白菜一把、蘿蔔乾、麵條

調味料:醬油一大匙、米酒一小匙、豆瓣醬一大匙、鹽一小匙、太白粉水

紹子醬作法:

1。蕃茄及洋蔥切小塊,乾香菇泡開後切末備用。

2。雞蛋打散下鍋炒熟備用。

3。蘿蔔乾下鍋炒熟備用。

4。將絞肉下鍋,加米酒炒熟,加洋蔥及香菇續炒,加醬油炒上色,加豆瓣醬及鹽續炒,加蕃茄、蛋及水煮至材料入味。

5。加太白粉水勾薄欠即可將紹子醬起鍋。

紹子麵作法:

將麵條及小白菜煮熟放入大碗中,淋上紹子醬拌勻,吃之前加些蘿蔔乾即可,吃辣的人可加點老干媽也很對味哦!

 

 

 

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