yvonne88

晚上利用前幾天煮雞湯剩的雞肉塊跟Costco買的超大支杏鮑菇煮了＂三杯杏鮑菇雞＂
就是三杯雞＆三杯杏鮑菇的綜合版啦～

雖然味道不錯，但是賣相不佳，所以就懶的拍照了，留下做法就好～


材料：雞半隻或大雞腿一隻切塊、杏鮑菇2大支切滾刀塊、蔥2支切段、蒜5顆拍碎、老薑8片、辣椒、九層塔

調味料：黑麻油1/2杯、醬油1/3杯、米酒1/2杯、冰糖1/2大匙

作法：
１。雞肉洗淨，川燙瀝乾備用
２。鍋中入黑麻油，燒熱後將蔥薑蒜爆香
３。接著入雞肉、杏鮑菇翻炒數下
４。再依序放入其餘的調味料（先入醬油使雞肉著色）翻炒均勻
５。用中火煮至醬汁稍乾時，加入辣椒及九層塔拌勻即可


ps.其實我做菜超隨性，寫的調味什麼幾顆幾片幾匙的，全部都沒照做，都是憑感覺在放，材料也是會有多有少的，繼昨天沒香菜後，今天是沒有蔥跟九層塔，真是。。。且今天下手太重，米酒放太多，煮好後吃一塊杏鮑菇以為在吃燒酒雞，哈哈，只好再回鍋再燒一下，看來煮這種菜不能偷懶吶～